الأزوكي هو نوع من الحبوب اليابانية التي تشبه بطعمها الفاصوليا الحمراء
شكلها يشبه الكلية , بالتالي تستخدم في مطبخ الماكروبيتك من أجل دعم الكلى
و المثانة و الجهاز البولي والعظام و المفاصل , حيث تقوم بعمل ديتوكس وتساعد على تنقيتهم من السموم و اذابة الحصوات
تغلى الأزوكي على النار لمدة ساعة, ثم تصفى ويشرب منقوعها يوميا لمدة 15 يوم
ممكن اعادة غلي الفاصوليا لمدة 3 ايام
ممكن تناول متبقي الفاصوليا بأي طريقة
يفضل اضافة عشبة الكومبو الى ماء الطبخ حيث انه يساعد على استواء البقول كما يدعم الطعام بمحتوى عالي من المعادن و الفيتامينات (متوفر لدى مستديم)