تيمبي – بديل اللحم النباتي العضوي تمبيه -مطبخ الماكروبيوتك

التيمبيه هو مخمر مشتق من فول الصويا يتم تحضيره من خلال تخمير فول الصويا و تماري شويو مع فطر فطر
Rhizopus oligosporosus(كلاهما من الزراعة العضوية)
يعد طعاما شائعا في اندنوسيا و خاصة لدى النباتيين لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين مما يجعله بديلا مناسبا للحوم
عملية التخمير تحافظ على فوائده، و تجعله أسهل في الهضم و تقلل من وجود السكريات التي غالبا ما ترتبط بالغازات
أثناء التخمير ، تتكون مواد طبيعية مضادة للبكتيريا تعمل كمضاد حيوي في مكافحة بعض الكائنات الحية الدقيقة ، وهذا سبب اعتباره غذاءً علاجيًا في حالات الأمراض المعوية في إندونيسيا.
يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
يحتوي على الايسوفلافون : يخفف من تصلب الرقبة والكتفين كما أنه يعزز الوقاية من سرطان الثدي.
يحتوي على مادة مضادة للشيخوخة ويقي من تصلب الشرايين وأمراض الكبد.