عشبة هيجيكي البحرية 50 جرام-مطبخ الماكروبيوتك

يمكن للأطفال والأمهات الحوامل الانتفاع منها.
الهيجيكي هو عشبة بحرية تنمو على الساحل الصخري للمحيط الهادئ ولها لون بني. عندما يجف يتحول إلى اللون الرمادي ، ولإعطائه لونه الأسود المميز ، يتم غليه وتجفيفه عدة مرات. تساعد هذه العملية أيضًا على إزالة الرائحة القوية جزئيًا.
تتميز هجيكي بطعم بحري وقوي نوعاً ما ، وهي لذيذة عندما تعتاد عليها. عادة ما يتم طهيها بشكل منفصل وتناولها كصنف جانبي ، ممكن خلطها مع الخضروات والحبوب الأخرى.
تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكالسيوم وهي غنية جدًا بالكاروتين أو البروفيتامين أ. موصى بها للأطفال والأمهات الحوامل.
في اليابان يستعمل الهيجيكي كمضاد للشيخوخة ، فهو فعّال جدًا لتقوية العظام والأظافر والشعر.